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Menú degustación Barcelona

Menú degustación Barcelona

Descubre la esencia de la cocina catalana con un twist innovador y sofisticado gracias a nuestro Menú degustación Barcelona en el que  cada plato combina radición y creatividad, ofreciendo sabores auténticos reinterpretados con técnicas modernas. Deléitate con una selección de aperitivos, platos principales y postres que te sorprenderán por su presentación y sabor, acompañados de vinos cuidadosamente seleccionados. Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única en el corazón de Barcelona.

Información general

Precio desde:
- Menú Degustación 6 Pases = 65€/persona.
- Menú Degustación 8 Pases = 85€/persona.
Max. Personas: 20.
Min. Personas: 1.
Duración: Tiempo de la cena.
Fecha: Todo el año.
Hora inicio: Entre las 19:30 y 22:30.
Punto de encuentro: Fauna Restaurant, Carrer del Duc 15, 08002 Barcelona, España.
Incluye:
➤ Un menú degustación exclusivo con 6 u 8 pases diseñado por el chef Jordi Delfa.
➢ Opción de Menú Degustación 6 pases:
- Puerros confitados, burratina de Puglia ahumada y frutos secos garrapiñados
- Arroz cremoso de setas de temporada y colmenilla rellena de foie micuit.
- Dorada en costra crujiente y salsa cremosa de bogavante.
- Fricandó de presa ibérica de bellota y coco.
- Babá al ron.
➢ Opción de Menú Degustación 8 pases:
- Steak tartar clásico sobre milhojas crujiente de patata.
- Puerros confitados, burratina de Puglia ahumada y frutos secos garrapiñados.
- Canelón de carne rustida con salsa soubise.
- Arroz cremoso de setas de temporada y colmenilla rellena de foie micuit.
- Dorada en costra crujiente y salsa cremosa de bogavante.
- Fricandó de presa ibérica de bellota y coco.
- Babá al ron.
Únicamente el menú de 8 pases incluye maridaje.
No incluye:
- Cualquier cosa no mencionada.
Servicios opcionales:
❱ Más información:
- Parking cercano: Saba Plaza Catalunya (a 500 metros).
- Interior, accesible para personas con movilidad reducida (con ascensor).

Itinerario

  • Bienvenida y presentación del menú y del chef.
  • Aperitivos de entrada, para abrir el paladar con sabores creativos.
  • Platos principales, combinando cocina catalana tradicional con técnicas innovadoras.
  • Selección de vinos maridados con cada plato para realzar sabores.
  • Postres y petit fours, elaborados con un toque moderno y sofisticado.
  • Degustación final y cierre.

Ubicación

Punto de encuentro.

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